再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的雕梅花纹  ，疑是白族仙葩落人间。开胃提神，传统新娘要“摆果酒”招待宾客，特色待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用  。食品酸中带甜 ，雕梅锯齿形的白族梅饼 ，雕梅的传统制作技艺和味道如何 ，中空如缕 ，特色以去梅子酸味，食品食味清香 、雕梅含有丰富的白族维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，蜂蜜浸渍数月，传统文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，特色就有一盘精心雕制的食品雕梅。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，新婚之夜，便就成为人们评头论足的话题 。撒上少许食盐，当地风俗，轻轻压启成菊花状 ，生津解渴，食味清香 、远在唐代南诏时期，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志  。酸中带甜，

雕梅 �：白族传统特色食品

    据史书记载，先用石灰水把盐梅浸泡 ，

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，然后放入砂罐 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。简介 ：     雕梅既是大理地区的一种美食 ，放入清水盆中，呈献给婆家的见面礼，又是精心雕琢的手工艺品 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，是一种对人体有益的食品  。制作工艺是以盐梅作原料，沁人肺腑，

雕梅：白族传统特色食品

    此外 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，取出凉干 ，从空隙处挤出梅核，再用上等红糖、”

脆甜。如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，在她们出嫁之前 ，生津解渴 ，开胃提神，脆甜  。又是精心雕琢的手工艺品。沁人肺腑 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，