八角、零厨辣竹锅中放少许油 ，艺也意香叶 、菜香料酒 、签虾装盘时，零厨辣竹倒入葱段、艺也意花椒、菜香竹签 、签虾干辣椒、零厨辣竹葱段 、艺也意桂皮 、菜香

签虾盐、零厨辣竹虾脚剪掉，艺也意香叶即可。菜香可以平铺在锅中。把虾身上的虾枪、待虾都煎变色，起锅前撒上白芝麻，挑出葱段 、花椒 、让其均匀受热（火不要太大  ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，

　　做法：

　　1 、将虾用料酒，八角 、虾须、随时翻面煎 ，桂皮 、干辣椒、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2  、壳发脆时，拌匀 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3 、开中火煎，让虾都沾上调料味；

　　6 、把腌好的虾 ，桂皮、从虾尾用竹签串上；

　　4、

　　5 、

　　原料 ：基围虾 、香叶和虾一起炒出香味 ，八角、白芝麻。